从原材料供应、仓储物流到门店运营,从产品研发到门店做餐,多年来,蜜雪冰城不断完善每一个环节的食品安全标准,健全食品安全管理体系,完善食品安全信息发布机制。通过数字化的方式,协助门店建立安全标准,并将标准在门店进行落地。同时,通过对员工、加盟商、门店进行线上学习,线下实际操作的培训方式,保障了所有加盟商和茶饮师更好的把蜜雪冰城的标准落地实施。
在蜜雪冰城的门店,还会用一些其他的措施保证标准的落地和执行。比如,门店监控系统,可以达到两个方面的目的,一方面,监控系统可以保障门店的安防情况,而最核心的价值是通过监控系统在一定程度上将门店的做餐、服务,以及后场管理慢慢的通过这种平台,量化给管理团队。另一方面保证了门店的标准执行,同时也希望未来把这些信息公布给消费者,让消费者看得见,吃的更放心,让每一杯送到消费者手中的饮品既甜蜜又安全。
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